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厨房设备、烟道维修清洗
厨房设备、烟道维修清洗:
一、长期不烟道清洗的危害性:油烟道由于在使用过程中,被油烟所污染,导致烟油道堵塞,油烟中的一氧化碳等有害气体长期滞留在厨房内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。使烟油道成为厨房极大的隐患,一旦有火星窜入油烟道,极易酿成火灾。
二、烟道清洗范围:灶台、烟罩、烟管道、风机、过滤净化器等。
1、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道(后两项指露出灶台以上的部位)等;
2、烟罩包括横梁罩、表面、档板、箅子(百叶)等;
3、烟管道整组包括油污档板、出入口四壁、管道内等;
4、风机包括扇叶、表面及四周等;
5、过滤净化器包括四周、表面记过滤网等。
三、烟道清洗工具及药剂:铲刀、切割机、高压喷枪、铆枪、铆钉、铁皮、砂轮刀;烟道清洗药剂包括洗涤灵、化油剂等,其他如百洁布、钢丝球、毛巾等。
四、烟道清洗步骤:
1)、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢,如果抽风口不能进人,则应用切割设备先开口,人员进去把油垢除去。
2)、油垢铲除后,按比例配好烟道清洗液,用专用的烟道清洗机进行喷射清洗,除去油渍。
3)、用清水进行射洗清洁。
4)、对死角及射洗不到位的地方进行人工擦拭,清理干净。
5)、如有开口,进行回补,烟道清洗标准不跑风漏气。
五、烟道清洗标准:清洗过的油烟道确保油烟道内没有油烟污渍,排气扇扇面洁净,表面干净、光洁(烟道清洗施工中将在施工前后拍照片对比)。
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